Konserva idishlarini saqlash va tashish oson

Konserva idishlari konserva mahsulotlarini uzoq muddatli saqlashda muhim rol o'ynaydi va konteyner materiali asosiy hisoblanadi. Odatda ishlatiladigan konteyner materiallari orasida metall (kalay plastinka, alyuminiy qotishmasi), shisha va moslashuvchan qadoqlash mavjud. Konserva idishlari idishdagi oziq-ovqat mahsulotlarini tashqi muhitdan yopib qo'yishi va ajratib qo'yishi, tashqi mikroorganizmlarning oziq-ovqat mahsulotlarini ifloslanishiga yo'l qo'ymasligi, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va tashishni osonlashtirishi mumkin.
Konserva idishlari uchun materiallar talab qilinadi:
①U inson tanasi uchun toksik emas va oziq-ovqat tarkibidagi moddalar bilan salbiy kimyoviy reaktsiyalarga ega emas;
②Bu idishdagi ovqatni tashqi dunyodan ajratib turadigan va tashqi mikroorganizmlarning ifloslanishini oldini oluvchi yaxshi muhrlanish ko'rsatkichiga ega;
③Bu yaxshi yuqori haroratga, yuqori bosimga va korroziyaga chidamliligiga ega;
④ Ishlash qarshiligi, yuqori sifat va arzon narx, sanoat ishlab chiqarish uchun mos.
Idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan materiallarga ko'ra, konserva idishlari metall qutilarga, shisha qutilarga va moslashuvchan qadoqlarga (retort qoplarga) bo'linadi.